martes, 27 de junio de 2017

Galletas para Martín




Para Martín...





....la caja para papá.....


....y para la mamá



Galletas linzer


 Ingredientes:
  • 240 gramos de almendras molidas
  • 375 gramos de harina de fuerza (También podéis usar normal o de repostería)
  • 140 gramos de azúcar glas
  • 240 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo mediano
  • Un sobre de azúcar avainillado
  • Una cucharadita de levadura química
  • Una pizca de sal
Además:
  • Mermelada del sabor escogido
  • Azúcar glas para espolvorear 

Ponemos todos los ingredientes juntos en nuestro robot de cocina hasta que se formen pelotas de masa. Retiramos, unimos la masa con las manos, la envolvemos en papel film y la dejamos en la nevera, mínimo una hora. (Yo en vez de guardar toda la masa de una sola pieza, la parto en varios trozos y así después me es más fácil de estirar. Además de este modo, mientras manipulo uno de los trozos, el resto de la masa permanece en la nevera evitando de este modo que se ablande y que a consecuencia de esto el corte de las galletas no sea el adecuado.)
Colocamos la masa encima de un papel de horno y la cubrimos con papel film. Pasamos el rodillo las veces que sean necesarias hasta dejarla de 1/2 cm de grosor. Cortamos las galletas con el cortador de forma corazóon y las introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 15 minutos ( Lo ideal es que apenas tomen color)
 Si las vamos a rellenar de mermelada, unos 5 minutos antes de sacarlas del horno, ponemos una cucharadita en el centro de cada galleta, de este modo la mermelada quedará "cuajada" y no se nos caerá luego al comerla. Podemos hundir el centro de cada galleta con la parte trasera de una cucharilla para hacer "hueco" para colocar luego la mermelada y que no se desparrame por toda la galleta. Retiramos, dejamos enfriar y espolvoreamos las tapas superiores de azúcar glas. Unimos cada galleta con mermelada con su tapa y servir.



viernes, 2 de junio de 2017

Charlota de tortilla
 Ingredientes:
patatas, aceite, cebolla y sal

Con estos ingredientes hacemos una tortilla de patata (el tamaño depende de cada uno).
Una vez que esté la tortilla hecha la ponemos en el plato donde lo vayamos a presentar y echamos por encima una lata de bonito con mayonesa, lo tapamos con unas hojas de lechuga aliñadas . Hacemos una tortilla francesa y con el rodillo especial hacemos ese dibujo. Colocamos alrededor pan de pipas y lo atamos con un lazo.



Frixuelos



Ingredientes


200 gramos de harina
1/2 litro de leche
4 huevos
Una cucharada de azúcar
Un chocolate de anís
Aceite




Elaboración:
Echamos todos los ingredientes  en el vaso de la batidora y lo batimos bien, lo dejamos reposar y como a las dos horas hacemos los frixuelos.
Echamos un poco de aceite en una sartén , dejamos que caliente y echamos la masa que solo cubra un poco el culo de la sartén, a mi me gustan muy fininos, cuando esté hecho le damos la vuelta, dejamos que se fría y lo depositamos en un plato y espolvoreamos azúcar por encima. Así sucesivamente.


lunes, 16 de noviembre de 2015

Árbol de Navidad



Reciclando papel de periódico y la estrella hecha con rollos de papel higiénico

lunes, 25 de mayo de 2015

Tapenade y queso con galletas saladas


Tapenade:
200 gramos de aceitunas negras sin hueso
3 cucharaditas de alcaparras en vinagre
pimienta
3 anchoas de lata
1/2 diente de ajo
5 cucharadas de aceite
1 cucharada de brandy
1 cucharadita de mostaza de Dijon


Queso:
1/2 tarrina de queso Philadelphia o similar
2 cucharadas de leche
Para acompañar galletas saladas



Elaboración:
Lavar las anchoas y las alcaparras para quitar el exceso de sal.
Triturar las alcaparras, anchoas, el ajo pelado, las aceitunas, la mitad del aceite, la mostaza, la pimienta y el brandy.
Batir para obtener una pasta espesa y añadir el resto del aceite sin dejar de batir hasta que quede fino y homogéneo.  
Formar bolas con la cucharilla del helado engrasada en aceite para que resbale.
Adornar con una ramita de perejil


 Batir el queso con la leche para que resulte más ligero y formar bolas con la cucharilla de helado engrasada. Poner ambas bolas en una fuente y rodearlas de galletas saladas.
Adornar con florecillas de tomillo.







lunes, 11 de mayo de 2015

Ensaladilla rusa


Ya llega el buen tiempo y por lo tanto tiempo de ensaladilla rusa (que no se el por qué se llama así)  y de  ensaladas. La verdad es que son unos platos, aparte de ricos, con mucho juego para la decoración. Yo en este caso se me ocurrió poner este ratoncito que se comió el queso.....


Bueno.... y que deciros de la receta de la ensaladilla, yo creo que todo el mundo la sabe hacer y de distintas formas y con distintos ingredientes, sabiendo que la base es la patata, el huevo cocido, el bonito y la mayonesa..... los demás ingredientes vienen a gusto del consumidor.
Y de la decoración de la ensaladilla que os voy a decir yo.... si hay por ahí cada artista que nos deja con la boca abierta. Yo en este caso tiré de zanahoria cocida para hacer las flores y para las ramas tiras de pepinillo. La flor que va en la cima es la flor del cebollino que aproveché que estaba en flor.
 El ratoncito Pérez.... un huevo cocido partido a la mitad a lo largo, los ojos son dos clavos, los bigotes son de cebollino, la nariz un piquito que le quité a las flores de zanahoria y las orejas son de queso, precisamente lo que le falta a la loncha de queso.
Fue un plato que disfruté haciendo y más comiendo.

miércoles, 22 de abril de 2015

Pan de molde integral


Ingredientes:
 500 gr. de harina de fuerza
– 350 ml. de leche (temperatura ambiente)
- 10 gr. de azúcar
– 25 gr. de mantequilla derretida
– 15 gr. de levadura fresca
– 1 cucharadita y media de sal.
Elaboración:
Templamos la leche y disolvemos en ella la levadura
En una fuente ponemos la harina, el azúcar y la sal
Echamos la leche con la levadura y la mantequilla derretida, amasamos y luego lo sacamos para encima de la meseta donde amasaremos unos 10 minutos.
Ponemos la masa en un recipiente  untado con mantequilla y tapamos con un film y reservamos en un sitio templado hasta que doble su volumen.
Sacamos la masa y la volvemos a amasar para sacarle el aire, le damos una forma rectangular y la colocamos en un molde rectangular untado con mantequilla.
Tenemos el horno precalentado a 220º y metemos el pan en el horno, a los 10 minutos bajamos la temperatura a 200º y dejamos 30 minutos, bueno eso depende de cada horno, osea hasta que veais que está cocido pero más o menos.
Lo sacamos del horno y sin quemarnos lo desmoldamos y  dejamos enfriar en una rejilla.

martes, 21 de abril de 2015

Cesta Hello Kitty