Esta semana he visto en un blog, creía que era el de Fabrisa y ahora mismo lo abrí para ver si era y no los veo, bueno, enfin, teneis que perdonarme que no ponga el blog porque ahora mismo no me acuerdo de dónde saqué esta receta, si mientras visito vuestros blogs la encuentro, vendré a la entrada y lo pondré ,porque se lo merece. Bueno y ahora vamos a la receta ¿vale?
Ingredientes:
250 gr. de harina
250 gr. de maizena
2 cucharaditas de levadura Royal
200 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
3 yemas
1 cucharada de coñac
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
Dulce de leche
coco rallado.
Elaboración:
Tamizamos las harinas y la levadura.
Batimos la mantequilla con el azúcar, agregamos las yemas una a una mezclandolas bien, añadimos el coñac, la vainilla y la ralladura de limón. Se va añadiendo, poco a poco, las harinas con la levadura tamizadas.Queda una masa muy docil. La estiramos que nos quede de un grosor aproximado de 1/2 centímetro de grosor. Cogemos un vaso o algo que sea circular para ir haciendo los círculos, eso depende del tamaño que querais. Los colocamos en una fuente de horno, encima del papel y horneamos a una temperatura de 180º durante 10 minutos aproximadamente. Sacarlos del horno de dejar enfriar.
Cogemos un alfajor y lo untamos con dulce de leche y le pegamos otro alfajor, una vez unidos pintamos todo alrededor con dulce de leche y lo pasamos por coco rallado.