Ingredientes:
Para el bizcocho
1 yogur griego
2 vasos de yogur de azúcar
1 vaso de yogur de aceite de oliva o girasol
2 vasos y medio de harina
4 huevos
50 gr. de coco
50 gr. de almendra molida
50 gr. de cacao sin azúcar
2 cucharaditas del café de levadura en polvo
3 cucharadas de licor de naranja
ralladura de una naranja
Para la crema de naranja
- 1/2 litro de zumo de naranja
- 50 gr. de maicena
- 200 gr. de azúcar
- 1 huevo
Para el almíbar
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de agua
- una rama de canela
- la piel de una naranja
Elaboración:
Comenzamos preparando la crema de naranja. Ponemos en bol el azúcar y la maicena y lo mezclamos bien para evitar los grumos. Le añadimos el huevo batido y un poco de zumo de naranja, mezclamos bien. El zumo restante lo ponemos en un cazo al fuego y cuando comience a hervir vamos añadiendo , sin dejar de revolver, el resto del zumo hasta que hierva y espese. Lo dejamos enfriar y lo metemos en una manga pastelera. Lo dejamos en la nevera.
Para el bizcocho batimos los huevos con el azúcar y vamos añadiendo los demás ingredientes. Preparamos un molde y lo metemos en el horno a 180º unos 20 ó 30 minutos, eso depende del horno hasta que veas que está cocido que al pincharlo sale limpia la aguja.
Lo sacamos y dejamos enfriar para poder partirlo por la mitad, lo remojamos con el almíbar y lo rellenamos con la crema de naranja.
Para adornar eso a gusto del consumidor, bien con crema de naranja y coco, con naranja confitada, etc, etc.
