Carrot cake and chocolate

No, no os asusteis porque el título de la receta esté en inglés, es que la profesora que nos da ingles nos pidió para este miércoles una receta , por supuesto en inglés, y yo como soy muy aplicada, je,je, pues se la llevé traducida  y encima la llevé hecha para catarla y he de deciros que les gustó mucho y me pidieron que la pusiera en español en el blog, así que aquí va...... por y para vosotras, je,je.

La receta la he visto en el blog de bocados dulces, en este caso era en molde redondo pero yo lo he hecho en uno rectangular.

Ingredientes:
250 grs. de zanahorias ralladas
2 huevos
100 grs. de azúcar
80 grs. de harina
50 grs. de aceite de oliva
1/2 sobre de levadura tipo royal
100 grs. de nueces (pueden ser avellanas o almendras)

Para el ganache de chocolate:
100 grs. de chocolate fondant
80 grs. de nata
30 grs. de mantequilla
20 grs de chocolate blanco + 10 de mantequilla ( para la decoración)yo puse chocolate rosa.

Elaboración:

 Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadir el aceite y remover un poco

Verter la harina tamizada con la levadura, unir con movimientos envolventes

Por último añadimos la zanahoria rallada y las nueces picadas

Verter sobre un molde, previamente engrasado, y meter en el horno a 180º durante unos 20 a 25 minutos

Sacar y dejar enfriar.

Hacemos la cobertura de chocolate . Metemos los ingredientes en un bol y lo ponemos en el microondas unos 2 minutos, sacamos y removemos, si necesita más volvemos a meterlo en el micro. Una vez que esté deshecho cubrimos la tarta . Deshacemos el chocolate blanco o rosa y lo metemos en una manga pastelera ponemos unas rayas en rosa sobre el chocolate y luego con un palillo hacemos el dibujo.

Las flores son de fondant en rosa.