Galletas decoradas

Tarta Ferrero Rocher

Ingredientes:

1 caja de bombones Ferrero Rocher

50 grs. de avellanas trituradas

250 grs de Nuetela

500 ml. de nata

100 ml. de leche entera

2 clara de huevo

50 grs de chocolate fondant

6 hojas de gelatina

Ingredientes para la decoración:

100 grs. de chocolate fondant

50 grs. de mantequilla

100 ml. de nata

avellanas en trocitos

1 hoja de gelatina

polvos dorados o spray comestible

Elaboración:

Montamos la nata y la reservamos en la nevera. Montamos a punto de nieve las claras y las reservamos. Ponemos a hidratar la gelatina. Ponemos a calentar la leche y añadimos el chocolate y la nutella, disolvemos bien, echamos las avellanas troceadas ,  extrujamos la gelatina para sacarle el agua y  la añadimos al preparado de chocolate, dejamos que vaya templando para luego añadir la nata con  movimientos envolventes y por último las claras batidas a punto de nieve.

Preparamos un molde que tenga forma semiesférica y le ponemos papel film, echamos el preparado anterior hasta la mitad del molde metemos unos 6 bombones dentro y echamos todo el preparado  y lo metemos en la nevera, mejor de un día para otro, si se tiene prisa se mete en el congelador por unas horas.

Para la decoración  ponemos la hoja de gelatina a hidratar mientras vamos haciendo la cobertura de chocolate, echamos la nata, la mantequilla y el chocolate en un cazo y lo disolvemos bien, extrujamos la hoja de gelatina para sacarle el agua y se la añadimos al chocolate revolviendo bien hasta que se disuelva.

Sacamos la tarta de la nevera y la colocamos sobre una rejilla y debajo de la rejilla una fuente para ir recogiendo el chocolate que vaya cayendo . Vamos colocando las avellanas partidas en trocitos sobre  la tarta y luego echamos el chocolate por encima de la tarta hasta cubrirla entera, la metemos en la nevera y la emplatamos, podemos decorarla imitando una cápsula de magdalena haciendo un abanico con un papel marrón, yo como no tenía en ese momento pues lo hice con el papel que tenía y que más me gustó. Con el spray o con los polvos dorados (este es mi caso) lo echamos por encima imitando el papel del bombón

Tarta de natillas

Ingredientes para la base:

200 gramos de galletas (digestive, maria, etc)

80 gramos de mantequilla

80 gramos de chocolate

Elaboración de la base:

Trituramos las galletas con la batidora, con un rodillo o a puñetazos...je,je , o sino las meteis en una bolsa de plástico y le dais fuerte al que se os antoje, ja,ja,ja,ja, (es una broma).

Derretimos la mantequilla y metemos el chocolate hasta que se deshaga bien y lo añadimos a las galletas trituradas. Lo amasamos bien y lo vamos disponiendo en un molde desmontable al que previamente le hemos puesto papel de horno, y lo aplastamos bien con la mano para que quede una masa compacta. Ahora hay dos formas de acabar esto, bien lo metemos en el horno unos 10 minutos  o bien lo metemos en la nevera una 1/2 hora, yo por no sacar los trastos del horno lo hice en la nevera y el tiempo fue el que duró el realizar el preparado que lleva.

Ingredientes para la mousse de natillas: 
1 litro de leche
1 sobre de flanin
8 cucharadas de azúcar
200 gramos de nata
6 hojas de gelatina

Elaboración:
Ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina.
Hacemos las natillas como manda el sobre del flanín y cuando ya estén hechas escurrimos las hojas de gelatina y las agregamos a las natillas, dejamos que templen y mientras vamos montando la nata, yo le eché una cucharada de azúcar. Cuando esté bien montada la nata y las natillas templadas introducimos la nata a las natillas con movimientos envolventes para que no nos baje la nata ; sacamos el molde de la nevera y con cuidadín vamos echando la mousse de natillas, lo volvemos a meter en la nevera, mínimo 6 horas y mejor de un día para otro.

Para el adorno eso a gusto del consumidor, yo en este caso  calenté nata y fuí  echando el chocolate hasta formar un ganache de chocolate, cuando esté templado saqué la tarta de la nevera y con mucho cuidado fuí echando el ganache de chocolate por encima, luego hice con un poco de nata unos círculos sobre el chocolate y con un palillo hice el dibujo. Alrededor le puse unos canutillos de turrón pero esto es mejor ponerlos al final cuando se vaya a presentar en la mesa porque los canutillos toman la humedad de la tarta y no quedan ricos.

Ensalada de alubias

Ingredientes:

1 bote de alubias blancas cocidas

pimiento asado rojo, verde y amarillo

aceitunas negras  y otras con sabor anchoa

pepinillo

aceite

vinagre

sal

anchoas

Elaboración:

Lavamos las alubias y si se quiere se cuecen un poco , se les añaden todos los ingredientes partidos en trocitos y se aliña.

Galletas muñeca

No pongo la receta porque es la misma  de todas las galletas que van decoradas, lo único que llevan estas es la carita con fondant y el lazo de la cabeza.