Bizcocho de calabacín

Os aseguro que cuando digo a la gente "es bizcocho de calabacín" pues se quedan un poco con la cara de incógnita como diciendo a que sabrá casi ni lo quieren probar, pero ¡ay amiga! una vez que lo prueban quedan encantadas, os aseguro que está buenísimo.

Ingredientes:
250 gramos de calabacín
2 huevos
200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar + 1 vasin
ralladura de limón
1/2 sobre de levadura,
un chorro de leche 
almendras laminadas

Elaboración:

Quitar las pepitas y la mitad de la piel al calabacín, lo rallamos y lo ponemos en una fuente con 1/2 vaso de azúcar y mezclamos. Tapamos con papel transparente y lo dejamos macerar en la nevera, mejor de un día para otro.

Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos y seguimos mezclando, incorporamos la ralladura de limón y la harina tamizada poco a poco y la levadura, añadimos un chorro de leche.

Engrasamos un molde desmontable y si no es desmontable le ponemos papel de horno y vertemos la masa.

Colocamos encima el calabacín, bien escurrido, espolvoreamos con azúcar y cubrimos con una capa de almendras laminadas. Meter al horno a 180º unos 30 minutos, eso depende de cada horno, lo pinchais con una aguja o cuchillo para ver si está cocido

Podemos adornar una fuente con trozos de calabacín y unas cerezas, esto lo dejo a gusto del consumidor. 

Tronco exprés

 Pongo la receta y las fotos de prisa y corriendo porque puse el tronco en facebook y la gente me está pidiendo la receta, así que como tengo poco tiempo y prometí a la gente que la ponía hoy pues ahí os va, para otra vez me tomaré más en serio las fotos; es que suelo hacerlas con el movil y la cámara se me olvida mucha veces, pero el problema está en que las de móvil no me las reconoce el ordenador y tengo mucho lío,  bueno no me enrollo más que tengo que salir a caminar con mi compi.

Ingredientes:
galletas de maría hojaldrada (no os pongo cuantas porque depende del tronco que querais hacer, puede ser un rollo y dos)
250 gramos de coco
200 gramos de azúcar
3 huevos
250 grs de tulipan (cualquier margarina, lo que pasa que cuando yo era pequeña y mi tía Irene y mi madre me hacían esta tarta, pues solo había tulipán y yo sigo fiel al tulipan en esta receta)
leche.
Para el adorno nata con cacao, colacao, nesquy o chocolate, eso lo dejo  a gusto del consumidor.
Hoy, 22 de julio, os voy a poner el paso a paso ya que tuve que hacer otro tronco y me acordé de sacar las fotos.
En la primera foto están los huevos con el azúcar batidos, en la siguiente la margarina que añadimos y por último el coco. En la cuarta foto os enseño que galletas son

Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar, luego añadimos el coco y la margarina.
En un recipiente ponemos leche para remojar las galletas.

Cogemos una galleta (la primera no la remojamos porque nos va a servir de soporte para el resto) y la ponemos en la fuente donde vayamos a hacer el tronco, 

cogemos otra galleta y la untamos con la pasta que tenemos preparada y la remojamos un poco en la leche, cuidado que son hojaldradas. 

Y así sucesivamente, cuando tengamos unas 6 galletas apiladas las echamos en la fuente  y vamos colocando galleta untada con la pasta y remojada, galleta tras galleta hasta que tengamos el tronco de la medida de la fuente.

 Una vez que tengamos el tronco hecho lo metemos en la nevera y preparamos el adorno, yo en esta ocasión lo adorné con nata montada, azúcar avainillado y cacao.



Nota importante: el corte del tronco tiene que ser siempre transversal, eso es muy importante