400 grs. de zanahoria rallada
4 huevos
200 grs. de coco
200 grs. de azúcar
190 grs. de harina
100 grs. de aceite de girasol
1 sobre de levadura
200 grs. de almendras ( pero puede ser nueces o avellanas)
Para el adorno:
Una tableta de chocolate puro
80 grs. de mantequilla
1/2 tableta de chocolate blanco
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Rallamos la zanahoria y la mezclamos con el coco
En un bol batimos los huecos con el azúcar, añadimos el aceite, las almendras, la harina con la levadura y por último la zanahoria
rallada con el coco. Lo integramos todo bien y lo echamos en el molde y lo metemos en el horno por unos 45 minutos calor arriba y abajo.
Para el adorno
Deshacer el chocolate negro con la mantequilla y echarlo por el bizcocho , tenemos el chocolate blanco derretido y lo metemos en un cucurucho de papel, ponemos unas rayas sobre el chocolate negro y con un palillo lo estiramos haciendo el dibujo
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